記事の概要

記事ID	29_374
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	さえれずし、あゆずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	277
執筆者／撮影者	森沢史子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さえれずし、あゆずし
地域区分	十津川郷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さんま、あゆ／米：粒／酢：ゆず酢
調理法	すし：姿ずし
ページ数(ポイント数)	2