記事の概要

記事ID	34_166
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	なばの蒸し焼き、あみ焼き
サブタイトル	なば
年
開始ページ	136
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なば（まつたけ）と焼きなば
地域区分	中部台地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	きのこ（とくにまつたけ）／酢醤油
調理法	【なばの蒸し焼き】巻きもの・包みもの／焼きもの：灰焼き／焼きもの：蒸し焼き【なばのあみ焼き】焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)	1