記事の概要

記事ID	33_084
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	あみの塩漬
サブタイトル	魚の漬物
年
開始ページ	76
執筆者／撮影者	今田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	邑久郡牛窓町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あみの塩辛＼キャプション：右は生のあみ。
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	伝承される味覚
素材	あみ／塩
調理法	魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	1