記事の概要

記事ID	43_097
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	あぶらめの煮つけ
サブタイトル	川の魚や貝
年
開始ページ	59
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿蘇の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あいなめ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1