記事の概要

記事ID	05_155
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	あじゃら大根
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	135
執筆者／撮影者	藤田秀司
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	仙北郡中仙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県南横手盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：味噌／大豆：打ち豆／煮干し／にしん：身欠きにしん／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	2