記事の概要

記事ID	36_241
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	あじの姿ずし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	192
執筆者／撮影者	小川久子,山腰エミ子
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	海部郡由岐町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿南海岸（阿部）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	あじ／米：粒／大麦・裸麦：粒／酢／しょうが：紅しょうが／すだち／こんぶ
調理法	すし：姿ずし
ページ数(ポイント数)	1