記事の概要

記事ID	13_430
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	あしたぼ料理
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	302
執筆者／撮影者	時得孝良,時得捷子千葉寛
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	大島支庁大島町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あしたぼ摘み
地域区分	島〈伊豆大島〉の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【てんぷら】小麦：粉／あしたば／椿油【炒めもの】あしたば／椿油【おひたし】あしたば／かつお節【ごまあえ】あしたば／ごま【酢のもの】あしたば／わかめ：乾燥／大豆：醤油
調理法	【てんぷら】揚げもの：てんぷら【炒めもの】炒りもの・炒めもの：醤油炒め【おひたし】ゆでもの・ひたしもの：野菜・山菜【ごまあえ】あえもの・酢のもの：ごまあえ【酢のもの】あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	2