記事の概要

記事ID	06_119
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	あけびの蒸し焼き
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	軽部秀子
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	村山山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あけび／油脂／みょうが／まいたけ／大豆：味噌／ねぎ／きのこ／かんぴょう／かつお節
調理法	焼きもの：蒸し焼き
ページ数(ポイント数)	2