記事の概要

記事ID	48_082
作品種別	日本の食生活全集
巻	48
	アイヌの食事
記事タイトル	あかはらのたたき
サブタイトル	魚類のたたき
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	藤村久和中川潤
執筆者所属
地域１	アイヌ
地域２	浦河郡浦河町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あかはら＼タイトル：あかはらのたたき
地域区分	浦河地方の食
内容区分	魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
素材	うぐい
調理法	生で食べる魚貝類の料理：たたき
ページ数(ポイント数)	1