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記事ID36_247
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルおへぎ、あられ
サブタイトル粉ものともちのいろいろ
開始ページ195
執筆者/撮影者小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2海部郡由岐町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おへぎ(左)、あられ(右上)\キャプション:右下は、おへぎ用に切ったもち。これを、はしで押さえながらあぶる。
地域区分阿南海岸(阿部)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:もち米/色粉/あおさ/えび/ごま/砂糖
調理法【おへぎ】焼きもの:おやき・焼きもち類/もち:あられ・かきもち【あられ】炒りもの・炒めもの:炒りもの/もち:あられ・かきもち
ページ数(ポイント数)1