記事の概要

記事ID	06_044
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	春野菜のごまあえ
サブタイトル	あえものいろいろ
年
開始ページ	44
執筆者／撮影者	熊木キミ千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あえもののいろいろ＼キャプション：上段左から：ささぎのぬたあえ、なすのぬたあえ、ささぎの黒ごまあえ、にんじんの白あぶらあえ／下段左から：ごぼうのくるみあえ、あけびのくるみあえ、あさつきとつぶの酢味噌あえ、青菜の白あえ
地域区分	村山盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くきたち／五月菜（ちりめんくきたち）／ふだんそう／しゅんぎく／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：ごまあえ
ページ数(ポイント数)	2