記事の概要

記事ID	39_189
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	あいぎょう
サブタイトル	川の幸のいろいろな食べ方
年
開始ページ	185
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	幡多郡十和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あいぎょう＼キャプション：あいの塩漬を干ものにしたもの。しゅろの葉を口に通し、軒下につって乾燥させる。塩がきついので、だし兼調味料として使う。
地域区分	四万十川流域の食
内容区分	川の幸のいろいろな食べ方
素材	あゆ／塩
調理法	魚の保存食：干もの
ページ数(ポイント数)	1