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記事ID47_066
作品種別日本の食生活全集
47
沖縄の食事
記事タイトルあーさのお汁
サブタイトル魚料理、海草料理
開始ページ52
執筆者/撮影者長嶺恵美子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1沖縄県
地域2那覇市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:秋の昼食\キャプション:〔左から〕さつまいもと田芋を煮つぶしてつくったんむ煮、あーさ汁(豆腐、あーさ)
地域区分那覇の食
内容区分季節素材の利用法
素材あーさ(ひとえぐさ)/大豆:豆腐/かつお
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1