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記事ID47_434
作品種別日本の食生活全集
47
沖縄の食事
記事タイトルあーさぬする
サブタイトル魚、海草の料理
開始ページ281
執筆者/撮影者崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属
地域1沖縄県
地域2石垣市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:最上の汁とされるあーさぬする
地域区分八重山の食
内容区分季節素材の利用法
素材あーさ(ひとえぐさ)/大豆:豆腐/じゃこ
調理法汁もの・なべもの:味噌汁/汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1