[泡盛菌(黒こうじ菌)]::食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
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[泡盛菌(黒こうじ菌)] 事例 もろみ酢:甕仕込みの泡盛を守り続ける蔵元の残液利用の知恵が生んだもろみ酢:食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
黒こうじで黒酢を作ろう:月刊 現代農業:2004年03月号
ページ数(ポイント数):4